Казалось бы, что может быть нового и необычного в приготовлении малосольных огурцов. Да и чем собственно таким они могут отличаться от тех, которые мы привыкли делать. Как оказалось, есть еще то, о чем многие не догадывались, не додумывались (я в их числе кстати). Малосольные огурцы могут быть обыкновенные, а могут быть хрустящие, ароматные и очень вкусные.
Для этого нам понадобится один маленький секрет! Сейчас на рынках можно встретить хорошие, крепкие и главное маленькие огурчики. Ну как не соблазниться и не сделать малосольные, если любите конечно!

Раньше блюда из птицы традиционно ассоциировались с наступлением долгожданных праздников (Рождества, Пасхи, Нового года и др.). С глубокой древности славянские народы употребляли в пищу лебедей, журавлей, цапель, диких уток, тетеревов, куропаток, из домашней птицы — кур, уток, гусей и др. И на многих пиршествах блюда из них были основным украшением праздничного стола.
Характерным для русской кухни является приготовление птицы и дичи целыми тушками. Особенно популярны всегда были фаршированные изделия — утка и гусь с яблоками, курица, фаршированная рисом и изюмом или черносливом, гусь и утка, фаршированные солеными рыжиками или груздями, и др. Трудно представить себе без этих традиционных изделий современный праздничный стол.

Конец лета и осень - чудесное время вспомнить искусство варки напитков из свежих ягод, которым в совершенстве владели наши бабушки. Тем более, что в лесу и на вашей даче ягоды растут без генных модификаций и химических обработок. Предлагаем вам рецепты для приготовления морса, компотов, крюшонов, пуншей и ягодных наливок в дамашних условиях. Для морса ягоды варятся в небольшом количестве воды с добавлением сахара, причем, варятся недолго или только доводятся до кипения, потом отжимаются и процеживаются...

Наша современная жизнь - стремительна и неуемна! Мы всё стараемся делать на бегу. Делать одновременно несколько дел - для нас уже закономерное явление. Поэтому неудивительно, что иногда в погоне за временем мы что-то упускаем из виду. Итог - не тот результат, которого ожидали. Это касается абсолютно всего, в том числе и кулинарии. Бывают такие ситуации, когда по той или иной причине блюдо нам не удаётся. Расстраиваться здесь - не выход, ведь даже опытные хозяйки изредка терпят фиаско, что уж говорить о начинающих хозяйках! Даже в том случае, когда, кажется, блюдо испорчено, можно всё исправить, зная несколько несложных советов!

Как самим приготовить кетчуп.  Многие часто отказываются от “магазинного” кетчупа, утверждая, что в нашем рационе достаточно и без кетчупа “химии и консервантов”…  Конечно я согласна с этим утверждением, что  кетчуп - не  есть  “отлично”  для нашего организма. Но как  аппетитно выглядят те же макароны, пельмени или манты под ярким кетчупом!  А что если попробовать самим  приготовить кетчуп, в домашних условиях.  ОК - попробуем,  для этого случая припасены 2 рецепта приготовления домашнего  кетчупа.

Этот пример из истории как бы намекает нам, что к приготовлению пищи следует относиться ответственно. Особенно если вечером твой мужчина собирается смотреть футбол. Ведь 22 мая — финал Лиги чемпионов. Ты же понимаешь, какая на тебе ответственность? Ты же не допустишь, чтобы организм близкого тебе человека в такой важный вечер был атакован чипсами и бутербродами? Если у тебя есть час времени и желания — делюсь правильным рецептом футбольной закуски. Итак, для романтического футбольного вечера тебе потребуется терпение, толерантность, знание, в какой форме играют «наши», и некоторое количество продуктов.

Черногорская кухня является балканской «модификацией» средиземноморской кухни. Как и в большинстве других стран данного региона, акцент в прибрежных районах Черногории делают на блюдах из рыбы и морепродуктов. Форель на каймаке (особым образом топленые сливки), фаршированные кальмары, запеченный скадарский карп, угорь с рисом, сложные рыбные супы... В то же время, немалую часть рациона черногорцев составляют мясные блюда. Прежде всего – приготовленные на решетке, над открытым огнем: чевапчичи – узкие бараньи котлетки, плескавица (большая котлета из рубленого мяса), ражничи (местная разновидность шашлыка)...

Рис перебрать и вместе с маслом положить в кастрюлю. Посолить и припустить, помешивая веселкой. Затем залить овощным отваром, тщательно перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и поставить на 15— 20 минут в средне нагретый духовой шкаф. Вынув, слегка перемешать, прибавить нарезанные дольками и спассированные на масле грибы, нарезанные кубиками и обжаренные в масле кабачки, посыпать сыром. Томатный соус можно подать отдельно в соуснике или расположить его вокруг риса.

Чизкейк - воздушное и чувственное и наслаждение для гурманов и просто объедение для ваших домашних. Научиться его готовить ничего не стоит, сложно лишь оторваться от нежнейшего из десертов! По классической рецептуре начинку для чизкейка (сырного торта) готовят с cream cheese. Пирог либо пекут, либо оставляют застывать в холодильнике. Для печеного и охлажденного чизкейка основу делают из смеси измельченного печенья и сливочного масла, или пекут из песочного теста...

Нежнейшее мясо форели, обитающей только в чистых горных ручьях, реках или озерах, пришлось по вкусу многим гурманам. Блюда из этой рыбы семейства лососевых готовят в европейской, северо-американской и восточной кухнях. Запеченная на углях, отварная, жареная форель, в фольге и на шпажках. Форель, разведенная в форелевых хозяйствах, отменный продукт питания. Она по праву считается одной из самых вкусных и деликатесных рыб.