Рецепты зимних салатов

Рецепты зимних салатовСалат с авокадо и лососем

Требуемые ингредиенты: 150 гр. слабосоленого лосося, 1 шт. большого авокадо, 2 ч. л. горчицы с белыми зернами, 6 ст. л. оливкового масла, 2 пучка салата, 2 ч. л. яблочного или винного уксуса.
Способ приготовления: авокадо освобождаем от косточки, и нарезаем кубиками, рыбу нужно нарезать полосками, старайтесь делать это аккуратно, чтобы полоски не порвались. Салат освобождаем от толстых стеблей. Горчицу, масло и уксус взбиваем до получения однородной массы, чтобы получилась консистенция густого соуса. Салат нужно рвать руками. Затем смешать его с авокадо и добавить рыбу, все залить полученный соусом.

Салат с фенхелем и сельдереем

Требуемые ингредиенты: 3 небольших апельсина, 2 фенхеля, 2 грейпфрута, 3 стебля сельдерея, 1 ст. л. яблочного уксуса, 3 ст. л. оливкового масла, пол чайной ложки горчицы, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления: в небольшой емкости смешиваем горчицу, уксус, соль и перец. Затем добавляем масло и все взбиваем до получения однородной массы. Из грейпфрутов и апельсинов удаляем белый горький слой, который окружает плод, а также мембраны. Лучше всего это делать над емкостью с соусом, чтобы сок сразу оказывался там, где нужно. Кусочки цитрусовых ломаем на небольшие кусочки и пока отлаживаем в сторону. Луковицы фенхеля нужно нарезать тонкими ломтиками, а сельдерей мелко нарубить. Сельдерей и фенхель соединяем с соусом, затем туда добавляем ломтики цитрусовых. Получается очень вкусный и пикантный салат, который отлично подойдет, как на обед, так и украсит вас ужин.

Салат с апельсинами и пекинской капустой

Требуемые ингредиенты: 1 крупный апельсин, 250 гр. пекинской капусты, пол банки маслин без косточек, пол головки красного лука, 2 ст. л. оливкового масла, кумин и 1 ст. л. яблочного уксуса.
Способ приготовления: апельсин очищаем от кожуры, перепонок и белого слоя. У нас должна остаться только мякоть. Тонкими ломтиками нарезаем лук и маслины. Капусту пнем и отжимаем. Соединяем все ингредиенты и заправляем оливковым маслом. По вкусу можно добавить соль, перец и кумин.

Салат с шампиньонами и зеленым горошком

Требуемые ингредиенты: 250 гр. шампиньонов, 3 шт. картофеля, 150 гр. консервированного горошка, 2 шт. соленых огурца, 3 яйца, сваренных вкрутую, 2 шт. моркови, растительное масло, майонез и зеленый лук.
Способ приготовления: морковь, яйца и картофель варим до готовности и очищаем от кожуры. Морковь и картофель нарезаем кубиками, также нарезаем яйца и огурцы. Грибы отправляем на сковороду, на предварительное разогретое масло, обжариваем и присаливаем по вкусу. Затем соединяем в салатнице с остальные ингредиентами, туже же высыпаем горошек. Все тщательно перемешиваем и добавляем майонез. Потом можно отправить в холодильник, чтобы салат настоялся. Перед подачей можно украсить зеленым луком.

Елена Ерохина

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Добавить комментарий
Подождите, идёт загрузка кнопочек...