Глинтвейн и закуска к нему

Глинтвейн и закуска к немуГлинтвейн

Что лучше, как не глинтвейн согреет вас и ваших гостей долгими холодными и зимними вечерами?

Требуемые ингредиенты: 750 мл красного сухого вина, 5 шт. гвоздики, 3 ст. л. сахара, 1 апельсин, на кончике ножа мускатного ореха, чайная ложка молотого имбиря, пол чайной ложки молотой корицы. Кроме этих продуктов можно использовать мед, изюм, яблоко, душистый перец, анис и кардамон.
Способ приготовления: в одной кастрюльке смешиваем мускатный орех, гвоздику, имбирь и корицу. После добавляем 100 мл воды и доводим до кипения. Затем снимает с огня. Даем возможность в течение 1 минут настояться. После чего процеживаем, нарезаем апельсин дольками. В кастрюльку вливаем вино, добавляем сахар и отвар, а потом апельсин. Доводим почти до кипения, но не кипятим. Глинтвейн подается горячим.

Закуска к глинтвейну

Требуемые ингредиенты: 130 мл молока, 380 гр. муки, 20 гр. свежих дрожжей, 1 ст. л. сахара, по 100 гр. светлого и черного изюма, а также цукатов, на кончике ножа соль, 3 яйца, для фритюра 1 л растительного масла, сахарная пудра для украшения.
Способ приготовления: муку просеваем горкой и в середине делаем углубление. Дрожжи следует растворить в 50 мл молока с сахаром, добавить в муку и все хорошо перемешать. Полученную закваску оставить подходить обязательно в теплом месте. Когда она станет пузыриться, добавляем оставшееся молоко, соль и предварительно взбитые яйца. Все тщательно вымешиваем и еще на час оставляем в теплом месте. После добавляем изюм и цукаты.
Растительное масло разогреваем в высокой кастрюльке. Из теста делаем маленькие шарики и обжариваем во фритюре 6-8 мин. до появления однородного золотистого цвета. Готовые «шарики» отправляем на бумажные полотенца, чтобы в них впиталось лишнее масло. Прежде чем подавать на стол, нужно посыпать сахарной пудрой.

Также в качестве закуски к глинтвейну подойдет твердый, жирный сыр, шоколад, фрукты и сладкое печенье.

Елена Ерохина 

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Добавить комментарий
Подождите, идёт загрузка кнопочек...