Рыба, приготовленная на пару

Рыба, приготовленная на паруФиле лосося 

Требуемые ингредиенты:

700 гр. филе лосося;

1/3 стакана винного уксуса;

4-5 веточек свежего розмарина или укропа;

Пол чайной ложки молотого кориандра,

Перец и соль по вкусу. 

Способ приготовления:

Пароварку наполовину заполняем водой и добавляем уксус. Рыбное филе выкладываем на корзину пароварки, солим и посыпаем кориандром. Каждый кусочек рыбы украшаем веточкой укропа или розмарина. Накрываем крышкой и когда вода закипит, готовим в течение 6-7 мин. или столько времени, сколько требуется по режиму пароварки. Такую рыбу подают на сервировочном блюде с огурцами и картофелем, можно украсить фенхелевым соусом и свежей зеленью. 


Треска, приготовленная на пару с яблоками и манго

Требуемые ингредиенты:

Филе трески или можно использовать филе любой белой рыбы в количестве 10 шт.;

2-3 яблока;

2-3 манго;

Половинку бутылочки тайского соуса чили;

1 небольшой желтый перец;

2-3 ст. л. апельсинового сока;

Для украшения свежий кориандр или укроп.

Способ приготовления:

Подготовить фольгу такого размера, чтобы было достаточно места для рыбы и фруктов. Манго нужно очистить и нарезать дольками, а яблоки не очищать от кожуры, удалить только семечки и нарезать тоненькими ломтиками, перец нарезаем соломкой. В центр фольги нужно выложить 2 кусочка рыбы, манго, яблоки и перец выкладываем и на рыбу и по бокам. Все сбрызгиваем апельсиновым соком, а сверху поливаем соусом чили. Заворачиваем фольгу, и такое же действие повторяем еще 4 раза. Помещаем все в корзину пароварки, предварительно на дно пароварки налив воду. Готовим в течение 15-20 мин. готовое блюдо украшаем кориандром, подавать можно с рисом. 


Кета, приготовленная на пару

Требуемые ингредиенты:

4 стейка кеты;

230 гр. цветной капусты или брокколи;

3 ст. л. консервированного горошка;

1-2 моркови;

70 гр. твердого сыра;

2 ст. л. сливочного масла;

13- гр. риса;

Пол чайной ложки приправы лимонный перец;

Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Рис промываем и оправляем в специальный отдел пароварки, немного присолив. Рыбу промываем, солим и со всех сторон натираем лимонным перцем, отставляем в сторону и даем возможность в течение получаса настояться. 

После рыбу отправляем во второй отсек, а в третий загружаем морковь, которую предварительно нарезали кружочками и цветную капусту с брокколи. 

В пароварку заливаем воду и готовим в течение 30-40 мин. 

Готовый рис выкладываем в миску, добавляем тертый сыр, сливочное масло и консервированный горошек. Все хорошо перемешиваем. На тарелку выкладываем стейки кеты, рис и овощи, украшаем дольками лимона. 

Приятного аппетита!

Елена Ерохина

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Добавить комментарий
Подождите, идёт загрузка кнопочек...