Колбаски гриль

Колбаски грильКолбаски гриль с беконом и сыром
 
Требуемые ингредиенты
 
5 шт. копченных колбасок
200 гр. бекона
120 гр. сыра гауда
По несколько листиков свежего тимьяна, майорана и душицы.
 
Способ приготовления
 
Первое что нужно сделать – приготовить начинку, для чего небольшими кубиками нарезаем сыр и измельчаем зелень. Все хорошо перемешиваем. После каждую колбаску нужно надрезать вдоль и заполнить ее уже готовой начинкой. Далее, каждую приготовленную колбаску следует обернуть тонкими и длинными ломтиками бекона. А затем на гриле обжариваем колбаски в течение 4-5 мин. 

 
Колбаски гриль из куриного мяса
 
Требуемые ингредиенты: 
 
700 гр. куриного филе
2 луковицы
120 гр. зеленого лука
2-3 ст. л. уксуса
Соль и перец по вкусу.
 
Способ приготовления
 
Куриное филе два раза пропускаем через мясорубку. Репчатый лук один раз проворачиваем там же. Солим и перчим, все тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник часа на 2-3. По истечению этого времени формируем из полученной массы колбаски, нанизываем их на шпажки. Затем жарим на решетке. В данном случае важно жарить над раскаленными углями. Прежде чем подавать на стол колбаски следует посыпать мелко нарезанным зеленым луком и сбрызнуть уксусом. 

 
Свиные колбаски гриль
 
Требуемые ингредиенты: 
 
3 кг полужирной свинины
4-5 зубков свежего чеснока
250 мл темного пива
Смесь перцев (красный молотый сладкий и жгучий, мускатный орех, кориандр) – 1 ст. л.
Черева свиная
Зелень (лук и петрушка) – по 4-5 веточек
2 ст. л. соли.
 
Способ приготовления
 
Свинину перекручиваем на мясорубке через крупную сетку. Добавляем мелко нарезанный чеснок и перемешиваем. Соль смешиваем со смесью перцев и добавляем в фарш. Затем вливаем пиво и все тщательно перемешиваем. После чего мелко рубим зелень и отправляем ее к мясу. 
 
Кишки плотно набиваем фаршем и через каждые 10-15 см перекручиваем поочередно в разные стороны. Также можно набить одно длинную кишку, у которой не большая плотность, а потом сформировать из нее колбаски той длинны, которая вам больше нравится.
Колбаски отправляем в холодильник на 2-3 ч.
После этого колбаски отделяем одна от другой, смазываем из подсолнечным маслом и жарим на решетке на раскаленных углях в течение 18-20 мин. Старайтесь часто переворачивать и следите, чтобы они не пережарились.
Приятного аппетита! 
 
Елена Ерохина
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Добавить комментарий
Подождите, идёт загрузка кнопочек...