Выпечка с черешней

Выпечка с черешнейЧерешневый пирог
 
Требуемые ингредиенты:
Пол килограмма свежей черешни
3-4 ст. л. сахара
2 стакана муки
5 куриных яиц
450 мл сливок 22%
1 ст. л. сливочного масла
Для сдобных крошек
По 100 гр. сливочного масла и коричневого сахара
1 стакан муки.
 
Способ приготовления
 
Сначала приступаем к приготовления теста. Для чего необходимо просеять муку, добавить в нее сахар и сливки и влить заранее взбитые яйца. 
Черешню хорошо промываем и освобождаем их от косточек.
Дно формы для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем половину черешни. Сверху вливаем тесто и выкладываем оставшуюся черешню. 
Для приготовления сдобных крошек следует соединить муку, сахар и сливочное масло, немного присолить и смесь растереть руками. Полученной крошкой посыпаем пирог и отправляем его в разогретую до 180°С духовку. Выпекаем в течение 45-50 минут. 

 
Рулет из меренги с черешней
 
Требуемые ингредиенты:
 
Для меренги потребуется:
4-5 яичных белков
Щепотка соли
4 ст. л. сахарной пудры
Немного ванили
Для начинки:
300 гр. свежей черешни
250 гр. 2% творога.
 
Способ приготовления
 
Яичные белки взбиваем с солью миксером. Продолжая взбивать, добавляем 1 ст. л. сахара и ваниль, также можно добавить пищевые красители и любые орешки. В результате у вас должна получиться плотная масса. Затем разогреваем духовой шкаф до 200°С. Готовим противень, на который нужно положить силиконовый коврик или пергамент. Взбитые белки выкладываем на противень и разравниваем лопаточкой. Выпекаем до тех пор, пока корж не приобретет светло-золотистый оттенок и не затвердеет. В среднем это занимает 15-20 мин. 
Приступаем к приготовлению начинки. Для этого необходимо хорошо промыть черешню и освободить ее от косточек. Затем черешню смешиваем с творогом и можно немного добавить сахара. После чего корж-меренгу перекладываем на чистый пергамент, равномерно распределяем по нему начинку и осторожно сворачиваем его рулетом. Если вы не пересушили корж, то с решением этой задачи у вас не возникнет трудностей. 
Охлаждаем рулет и получаем массу удовольствия от полезного и вкусного десерта. 

 
Открытый летний пирог
 
Требуемые ингредиенты:
 
300 гр. черешни
120 гр. сахара
4 куриных яйца
120 гр. сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя
250 гр. муки
Для украшения сахарная пудра
 
Способ приготовления
 
Черешню моем и освобождаем от косточек. Для приготовления этого пирога потребуется мягкое сливочное масло, которое следует растереть с сахаром. После чего, добавляем по одному яйцу и тщательно перемешиваем. Муку соединяем с разрыхлителем и просеваем в масляную смесь, затем вновь все хорошо перемешиваем. Для этого рецепта идеально подойдет форма диаметром 24-28 см., которые необходимо смазать маслом или застелить пергаментом. Выкладываем сверху тесто и посыпаем черешней.
Отправляем в духовой шкаф и выпекаем в течение 40 мин. при температуре 180°С. 
После того, как пирог остынет его можно посыпать сахарной пудрой. Вместо черешни можно использовать любые другие фрукты и ягоды.
Приятного аппетита! 
 
Елена Ерохина 
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Добавить комментарий
Подождите, идёт загрузка кнопочек...