Утренний натуральный кофе

Кофе – бодрящий, утренний напиток. Своими удивительными свойствами обязан алкалоидам кофеина. Умеренное потребление этого тонизирующего напитка необходимо для здоровья человека. Один и тот же кофе заваренный по разным рецептам, имеет разное влияние на организм.

 
«Европейский» черный кофе
 
Традиционный утренний кофе, порция рассчитана на одну чашку.
 
Требуемые ингредиенты:
 
Вода 100 мл;
Кофе 7 г или 1 ч. л.;
Сахар 1 ч. л., при необходимости больше; 
 
Способ приготовления
 
Ополаскиваем кипятком турку для кофе, высыпаем натуральный, измельченный кофе и заливает горячей водой. На медленном огне доводим до кипения, затем настаиваем 7-10 мин. Напиток готов к употреблению, по вкусу можно добавить 1 ч. л. ложку хорошего ликера или коньяка.
 
Двойной черный кофе с лимоном
 
Требуемые ингредиенты:
 
Вода 100 мл;
Кофе 10-16 г или 2-3 ч. л.;
Сахар соответственно кол-ву кофе;
Ломтик лимона.
 
Способ приготовления
 
Варить кофе следует в два этапа. Норму кофе делим на две части, первую часть варим по указанному выше рецепту, после того как готовый кофе настоится 7-10 мин. добавляем вторую часть кофе и варим до кипения. Снова настаиваем, процеживает и добавляет ломтик лимона.
 
Кофе «Пунш»
 
Требуемые ингредиенты:
 
Вода 150 мл;
Кофе 12 г или 2 ч. л.;
Красное вино 50-60 мл;
Сахар по вкусу.
 
Способ приготовления
 
Варим кофе до кипения, настаиваем и процеживаем, затем остужает 7-10 мин., добавляем вино и снова доводим до кипения.
 
«Глясе» черный кофе
 
Требуемые ингредиенты:
 
Воды 100 мл;
Кофе 8 г или 1,5 ч. л.;
Сахар 25г или 3 ч. л.;
Любое мороженое 50 г.
 
Способ приготовления
 
В сваренный готовый и процеженный кофе добавить сахар охлаждаем в холодильники до остывания. В холодный кофе необходимо положить шарик мороженого и подать к столу.
 
Кофе по-турецки
 
Требуемые ингредиенты:
 
Вода 100 мл;
Кофе 10-16 г или 2-3 ч. л.;
Сахар соответственно кол-ву кофе;
 
Способ приготовления
 
Готовый кофе ставим на хорошо подогретый песком и держим 5-7 мин. Затем настаиваем до 10 мин. Повторяем процедуру 3 раза. Благодаря особой процедуре заваривания, кофе получается другого вкуса, так как измельченные зерна лучше и медленнее провариваются.
 
Основные правила приготовления для всех рецептов:
- Маленький огонь необходим для лучшее вкуса кофе. Чем дольше варить напиток, тем богаче вкус;
- Сахар обязателен во всех рецептах, если вообще не употребляете сахар, добавьте половинку порции. По современному мнению врачей, кофе бодрит только при наличие сахара, благодаря химической реакции кофеина с сахаром.
 
Приятного утреннего «кофе пития»!
 
Елена Ерохина
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Добавить комментарий
Подождите, идёт загрузка кнопочек...