Кексы из тыквы

Тыква удивительный и полезный продукт, но как много негативный эмоций вызывает тыквенная каша у взрослых и у детей. Бесполезно перечислять все полезные свойства тыквы и уверять себя и других, что тыква необходима в рационе питания, хотя бы в осенний период. Можно пойти по другому пути и приготовить вкусненькие кексы, о существовании в них тыквы знать будет только повар.

Тыквенный кекс

Требуемые ингредиенты:

тыква 500 г.;
сахар 500 г.;
мука пшеничная 500 г.;
масло сливочное 500 г.;
изюм 250 г.;
яйца 6 шт.;
разрыхлитель для теста 3 ч. л.;
пудра сахарная по вкусу.

Способ приготовления

1) Помыть и почистить от кожуры тыкву. Натереть на мелкой терке или взбить в блендере;
2) Взбить яйца в пену, затем добавить сахар и еще раз взбить, затем перемешать с тыквой;
3) Растопленное масло добавить в тыквенное пюре и тщательно перемешать;
4) Изюм, предварительно размочить в кипяченой воде, обсушить и добавить в тыквенное пюре;
5) Маленькими порциями и постоянно перемешивая добавить разрыхлитель и муку к тыкве;
6) Поместить тесто в формочки для выпечки. Запекать в духовке.
7) Готовый кекс украсить пудрой, а по желанию белковым кремом.

Кексы с тыквой

Требуемые ингредиенты:

мука первого сорта 300 г;
сахара 1 стакан;
молоко 1 стакан;
куриное яйцо 3 шт.;
сливочное масло 100 гр.;
тыква 350-400 гр.;
разрыхлитель 1 ч.л.;
корица 1 ст.л.;
соль щепотка;
цукаты;
готовая сухая глазурь.

Способ приготовления

1) Муку просеять через сито, смешать с корицей, солью и разрыхлителем;
2) Мелко нарезать либо на крупной терке натереть тыкву;
3) Взбить яйца с сахаром в пену, добавить масло опять взбить. Добавить молоко и взбить до однородной массы;
4) Смешать консистенцию с тертой тыквой;
5) Перемешать муку с полученной консистенцией, взбить, чтобы не было комочков;
6) Поместить в формочки, выпекать 5 мин. При температуре 180 градусов.
7) Готовые кексы украсить разведенной глазурью и цукатами.

Тыквенные кексы с пряностями

Требуемые ингредиенты:

тыква 220-250 г.;
имбирный порошок 0,5 ч.л.;
молотая гвоздика 0,25 ч.л.;
молотая корица 1 ч.л.;
сахар о,5 стакана;
рафинированное растительное масло 0,25 стакана;
мука 1 стакан;
куриное яйцо 1 шт.;
разрыхлитель 3 ч.л.;
кукурузный крахмал 2 ст.л.;
соль 0,25 ч.л.

Способ приготовления

1) Готовить тыквенное пюре, отварить или запечь до мягкости тыкву, затем взбить блендером. Добавить все необходимые специи и хорошо перемешать.
2) На сухую сковороду выложить тыквенное пюре в течение 3-5 минут жарить и помешивать. Выложить пюре в емкость, добавить сахар и перемешивать до полного его растворения. Затем добавить яйцо и растительное масло и все перемешать.
3) В другой емкости соединить оставшиеся учтенные сухие ингредиенты, затем добавить в тыквенное пюре и перемешать.
4) Разложить все по формочкам, печь в духовке 30-40 минут.

И самое главное, приятного чаепития! О стройности фигуры не волнуйтесь, ведь кексы из тыквы низкокалорийные изделия, даже диетические. Тыквенные кексы очень мягкие и сильно ароматные.

Елена Ерохина 

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Добавить комментарий
Подождите, идёт загрузка кнопочек...