Пироги с картофелем

Пироги с картофелемПирог с картофелем и сыром

Этот пирог получается очень сытным и вкусным с тонким рассыпчатым тестом. Он быстро и легко готовится, а накормить можно большую семью, поэтому никто не останется к этому шедевру равнодушным.

Требуемые ингредиенты:

2 стакана муки
1 яйцо
120 гр. сливочного масла
3-4 шт. картофеля
Пол стакана сметаны
Свежая зелень
Пол чайной ложки соды
120 гр. твердого сыра.

Способ приготовления

Первое, что нужно сделать, растереть вилкой масло. Затем постепенно добавляем муку и руками перемешиваем до получения однородной массы.
Вилкой нужно взбить яйцо, добавить к нему соду и сметану, продолжаем взбивать и добавляем к муке. Перемешиваем все составляющие до получения однородного теста без комочков.
Далее приступаем к приготовлению начинки. Для чего готовим картофельное пюре, в которое добавляем зеленый лук и соль – по вкусу.
Тесто делим на две равные части и раскатываем скалкой. Одну часть отправляем в форму, заранее смазанную сливочным маслом, таким образом, чтобы получились бортики. Сверху теста равномерно распределяем начинку.
Затем посыпаем тертым сыром, а второй частью теста накрываем наш пирог и края соединяем.
Разогреваем духовой шкаф и отправляем туда пирог, который должен выпекаться в течение 20-25 мин. при 180 °С.




Картофельный рулет с овощами


Требуемые ингредиенты:

1 кг картофеля
1 морковь
2 яйца
По половинке желтого и красного болгарского перца
1 луковица
1 томат
1 баклажан
Растительное масло.

Способ приготовления


Для начала отвариваем картофель в соленой воде, остужаем и теплым перемалываем на мясорубке. Затем добавляем одно сырое яйцо и все тщательно перемешиваем. После чего, картофельное пюре отправляем на смоченную водой пищевую пленку.
Овощи нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле. После того, как они остынут, выкладываем их на картофельное пюре и пользуясь все той же пленкой, сворачиваем в рулет.
Рулет отправляем в смазанную заранее маслом форму, обмазываем сверху взбитым яйцом и в нескольким местах прокалываем. Запекаем в духовке до получения румяной корочки при температуре 180 °С.




Пирог с картофелем и ветчиной

Требуемые ингредиенты:

Для смазки:
1 ст. л сливочного масла
Для начинки:
200 гр. ветчины
1 кг картофеля
250 гр. твердого сыра
100 гр. сыра чеддера
Шепотка мускатного ореха
Соль, перец – по вкусу
2 ст. л сливочного масла
4 яйца
Для теста:
1 ч л разрыхлителя
1,5 стакана муки
2 ст. л сливочного масла
120 мл кефира.

Способ приготовления

Первое что делаем – готовим тесто. Для чего просеиваем муку, соль и разрыхлитель. Затем добавляем кефир и размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешиваем и пока убираем в сторону. Минут через 20 вымешиваем эластичное тесто, потом отправляем его в миску, накрываем и даем возможность подойти.
А в это время готовим начинку. Для чего в мундирах отвариваем картофель. После того как она остынет, очищаем и разминаем вместе со сливочным маслом. Добавляем соль, мускатный орех и черный перец.
Российский сыр следует натереть на крупной терке, затем соединить его с картофелем и все хорошо перемешать.
Сыр чеддер и ветчину вместе с вареными яйцами нарезаем небольшими кубиками. Все хорошо перемешиваем.

Затем возвращаемся к тесту, которое следует раскатать по размеру чуть больше противня. Противень смазываем маслом и отправляем в него тесто.
Духовой шкаф разогреваем при температуре 180 °С. На тесте распределяем начинку сначала из картофельного пюре, а сверху из смеси ветчины, яиц и сыра. Концы теста немного вытягиваем и формируем из них высокий бортик. Выпекаем в течение 35-40 мин.
Приятного аппетита!

Елена Ерохина 

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Добавить комментарий
Подождите, идёт загрузка кнопочек...