Весенние салатики

Весенние салатикиЗелёный салат с яйцами и сыром 
 
Требуемые ингредиенты:
 
250 гр. любой салатной зелени
100 гр. твердого сыра
2 свежих огурца
2 куриных яйца
100 гр. йогурта
Соль – по вкусу.
 
Способ приготовления
 
Яйца отвариваем до полной готовности, очищаем и нарезаем кубиками. Огурцы нужно нарезать тонкой соломкой, а сыр натереть на крупной терке. Салатную зелень рвем руками. Затем соединяем все ингредиенты в одной емкости, заправляем йогуртом и при необходимости солим. 

 
Зелёный весенний салат 
 
Требуемые ингредиенты:
 
По 1 шт.: авокадо, киви, яблоко и лайм
1 ст. л. жидкого меда
2 ст. л. очищенных фисташек
Для украшения – свежая мята.
 
Способ приготовления
 
Все фрукты моем и обсушиваем. Затем нарезаем яблоко и киви дольками, а авокадо – небольшими кубиками. Из лайма выжимаем сок, смешиваем с медом и заправляем фрукты. Полученный салатик украшаем мятой и орешками.  

 
Салат из редиса и огурцов 
 
Требуемые ингредиенты:
 
2-3 шт. свежих огурца
300 гр. редиски
3 ст. л. порубленной зелени укропа
2 яйца
6 стеблей зеленого лука
Листья салата 
Для заправки: 
1 ч л лимонного сока
Пол чашки сметаны
Пол чайной ложки соли
Черный молотый перец.
 
Способ приготовления
 
Сначала в одной емкости смешиваем венчиком все составляющие заправки. Огурцы и редиску моем и нарезаем тоненькими полукольцами, зеленый лук и укроп, так же мелко нарезаем и добавляем к заправке. Все перемешиваем, солим и перчим. 
Листья салата нарезаем полосками или рвем руками. Выкладываем их на дно тарелки, а сверху заправленные редис и огурцы. Яйца отвариваем и нарезаем на 6 частей и выкладываем их по кругу на салат. Подавать можно сразу. 

 
Весенний салат с заправкой 
 
Требуемые ингредиенты:
 
800 гр. молодых бобов в стручках или 200 гр. очищенных
350 гр. молодого картофеля
200 гр. молодой спаржи
100 гр. молодого очищенного гороха
125 гр. разных салатных листьев
100 гр. ветчины
100 гр. твердого сыра
Для заправки: 
6 ст. л оливкового масла
50 гр. свежего кресс-салата
2 ст. л яблочного уксуса
Щепотка сахара 
 
Способ приготовления
 
Картофель отвариваем до полной готовности, и разрезаем на половинки. Бобы и спаржу окунаем на 3 мин. в кипяток. Затем сливаем через сито. Вынимаем спаржу, а бобы нужно подержать в течение минуты под проточной холодной водой. Потом вновь сливаем и очищаем из от жесткой шкурки. Горошек также на 1 мин. окунаем в кипяток. 
Ветчину нарезаем тонкими полосками и соединяем ее с картофелем, горошком и спаржей. 
Для приготовления заправки все ингредиенты смешиваем блендером и приправляем перцем и солью. 
Листья салата смешиваем с половиной заправки и отправляем их на порционные тарелки. Сверху горкой выкладываем овощную смесь с ветчиной и брызгаем оставшейся заправкой. Посыпаем сыром. 

 
Салат из зелени петрушки и лопуха
 
Требуемые ингредиенты:
 
120 гр. молодых листочков лопуха
Пучок петрушки
20 гр. хрена
3 ст. л сметаны
Соль – по вкусу.
 
Способ приготовления
 
Листья лопуха ошпариваем кипятком и обсушиваем. Измельчаем лопух и зелень петрушки, затем натираем хрен, все смешиваем и заправляем сметаной, солим при необходимости. 

 
Салат из дикой зелени с яйцом 
 
Требуемые ингредиенты:
 
200 гр. щавеля 
300 гр. листьев крапивы
50 гр. листьев одуванчика
200 гр. листьев подорожника
2 куриных яйца
100 гр. зеленого лука
Растительное масло или майонез для заправки
Соль – по вкусу.
 
Способ приготовления
 
Листья одуванчика в течение 30 мин. нужно вымачивать в холодной воде. Все зелень измельчаем, добавляем варенные нарезанные яйца, солим и заправляем растительным маслом или майонезом. 
 
Приятного аппетита!
 
Елена Ерохина
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Добавить комментарий
Подождите, идёт загрузка кнопочек...