Осенние грибные салатики

Осенние грибные салатики Грибной салат с овощами
 
Требуемые ингредиенты:
 
0,5 кг лесных свежих грибов
1 огурец
3 помидора
1 сладкий перец
8 оливок
1 початок кукурузы
1 луковица
4-5 листиков зеленого салата
1 ч л горчицы
Соль и сахар – по вкусу
1 ст. л виноградного уксуса
Растительное масло. 
 
Способ приготовления
 
Лук очищаем и нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. После очищаем грибы и добавляем к луку, продолжаем обжаривать до полной готовности. Затем отправляем их в другую емкость охлаждаться. Зерна початку кукурузы отвариваем без соли до готовности, сливаем воду и охлаждаем. Перец промываем и обсушиваем, нарезаем соломкой. Помидоры и огурец промываем, обсушиваем и нарезаем ломтиками. Оливку нужно нарезать колечками. Все подготовленные продукты соединяем и перемешиваем.
Приступаем к приготовлению соуса. Для чего соединяем растительное масло, горчицу и виноградный уксус, добавляем соль и сахар. 
Полученным соусом заправляем салат. К столу подавать на листочках зеленого салата. В результате получается очень вкусный, свежий и полезный салат. 

 
Салат с грибами и курицей
 
Требуемые ингредиенты:
 
1 б консервированной кукурузы
2 маринованных огурчика
300 г свежих шампиньонов
2 куриных окорочка
1 луковица
1 морковь
120 г твердого сыра
3 куриных яйца
2 зубка чеснока
250 мл майонеза
Соль, перец – по вкусу
Любимая зелень.
 
Способ приготовления
 
Куриное мясо отвариваем в подсоленной воде со специями. В качестве специй могут выступать душистый перец или горошек и лавровый лист. Охлаждаем окорочка, освобождаем от косточек и мелко нарезаем. Лук и морковь очищаем. Лук мелко нарезаем, а морковь трем на крупной терке. Грибы очищаем и нарезаем пластинками. На сковороде сначала обжариваем лук, снимаем его, потом обжариваем морковь, также снимаем и обжариваем грибы. Всем обжаренным по отдельности ингредиентам даем возможность охладиться. 
А в это время огурцы нарезаем мелкими кубиками. Отвариваем яйца и трем вместе с сыром на крупной терке. 
Для приготовления соуса смешиваем майонез, измельченный чеснок и зелень.
 
Теперь приступаем к выкладыванию слоями салата. Каждый слой нужно промазывать соусной сеткой.
Первый слой – половина куриного мяса
Второй слой – половина огурцов
Третий – грибы
Четвертый – половина моркови
Пятый – лук
Шестой – оставшиеся огурцы
Седьмой – оставшаяся морковь
Восьмой – мясо
Девятый – кукуруза
Десятый – яйца
И последний слой сыр.
При желании салат сверху можно украсить майонезом, грибочками, кукурузой и зеленью. Отправляем готовый салат в холодильник примерно на час, а затем подаем к столу. 

 
Осенний грибочек
 
Требуемые ингредиенты:
 
1 куриная грудка
400 г шампиньонов
1 луковица
4 куриных яйца
2 моркови
70 г голландского сыра
1 помидорчик черри
3 ст. л майонеза
1 маслина
1 пучок петрушки
5 шт. гвоздики
Соль – по вкусу.
2 ст. л растительного масла.
 
Способ приготовления
 
Морковь, яйца и грудку отвариваем до готовности в разных кастрюльках. 
Грибы очищаем, промываем и обжариваем на сковороде вместе с мелко нарезанным луком. После откидываем на дуршлаг, чтобы стекло масло. 
Мясо мелко нарезаем. Яйца очищаем и разделяем на белки и желтки. Белки трем на крупной терке, а морковь на мелкой. После смешиваем в одной емкости грибы куриное филе и желтки. Немного присаливаем. Добавляем майонез и выгладываем на плоское блюдо в виде грибочка. Шляпку украшаем морковью, ножку яичным белком, низ ножки – тертым сыром. 
После из зелени делаем полянку, на которую можно посадить божью коровку. Для изготовления, которой помидор разрезаем пополам, а из гвоздики делаем пятнышки, головку делаем из половинки оливки. Салат готов.
Приятного аппетита!
 
Елена Ерохина
 
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Добавить комментарий
Подождите, идёт загрузка кнопочек...