Рецепты с цветной капустой

Рецепты с цветной капустой Запеканка из цветной капусты
 
Требуемые ингредиенты:
 
1 вилок цветной капусты
2 куриных яйца
Приправа (вегетта)
6 ст. л молока
Зелень укропа
100 г твердого сыра.
 
Способ приготовления 
 
Капусту разбираем на соцветия и отправляем на 10 мин. в печь. Когда капуста почти приготовится, заливаем ее взбитыми яйцами, молоком, приправой, тертым сыром и отправляем в печь. Режим выбираем «овощи на гриле» запекаем в течение 10-12 мин. 

 
Котлеты из цветной капусты ингредиенты
 
Требуемые ингредиенты:
 
500 г куриного филе
1 кг цветной капусты
3-4 зубка чеснока
120 г твердого сыра
1 сладкий перец
3 ст. л томатной пасты
2-3 помидора
Растительное масло
1 луковица
Сахар – по вкусу
Соль, черный молотый перец и зелень – по вкусу. 
 
Способ приготовления 
 
Капусту разбираем на удобные соцветия и на 5 мин. отправляем в кипящую подсоленную воду. После откидываем на дуршлаг, оставив 1 стакан воды для приготовления соуса. Мясо нарезаем кусочками, перчим, солим и отправляем в разогретую сковороду. Обжариваем на растительном масле, на большом огне. 
Форму смазываем маслом и отправляем в нее половину капусты. Следующий слой – курица.
Приступаем к приготовлению соуса. Лук и чеснок очищаем и нарезаем, немного обжариваем, добавляем мелко нарезанные помидоры и сладкий перец, тушим в течение 5 мин. 
В отдельной емкости перемешиваем томатную пасту со стаканом воды, добавляем молотый перец, соль и сахар. Также можно добавить 100 г сливок или 3 ст. л сметаны. 
К пассеровке добавляем томатный соус и в течение 2 мин. тушим. 
Половину соуса выкладываем следующим слоем. После выкладываем оставшуюся капусту и заливаем соусом. Посыпаем сыром, натертым на мелкой терке, и отправляем на полчаса в духовой шкаф запекаться при температуре 180°С. 

 
Маринованная цветная капуста 
 
Требуемые ингредиенты:
 
1,5 кг капусты
1 свекла среднего размера
2 моркови
2 головки чеснока
Половина стакана подсолнечного масла
150 мл 9% уксуса
2 ст. л крупной соли
Полстакана сахара
1 ст. л сладкой паприки
1 л теплой воды
1 ч л черного молотого перца. 
 
Способ приготовления 
 
Цветную капусту разбираем на соцветия. Морковь и свеклу очищаем, моем и трем на крупной терке. Чеснок очищаем и крупно нарезаем. 
В теплой кипяченой воде смешиваем сахар, уксус, соль и растительное масло. Капусту нужно выложить слоями в банку или кастрюльку, чередуя со свеклой, чесноком и морковью, не забывая посыпать перцем. Полученным маринадом заливаем капусту и отправляем в холодное место на 3-5 суток. Спустя этот период времени капуста станет приятно острой и приобретет ярко-розовый цвет.
 
Приятного аппетита!
 
Елена Ерохина
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Добавить комментарий
Подождите, идёт загрузка кнопочек...