Салаты на Новый 2016 год

Салаты на Новый 2016 годСалат «Лионский»
 
Требуемые ингредиенты:
 
8 шт. перепелиный яиц
8 шт. помидорчиков черри
0,5 кг шампиньонов
½ лимона
0,4 кг салата корн
Петрушка
Зеленый лук
Укроп
100 г майонеза
Растительное масло
 
Способ приготовления
 
Пока варятся яйца (2-3 мин.), разберем салат и мелко нарежем все зелень. Помидоры разрежем на половики. Яйца отправляем остывать в холодную воды, а в это время на растительном масле и небольшом огне обжарим промытые и нарезанные соломкой грибы. Яйца очистим и нарежем соломкой. Затем все ингредиенты смешиваем в салатнике, заправляем соком половинки лимона и майонезом.  
Этот салат оценят любители всего французского.

 
Салат «Снегирь»
 
Требуемые ингредиенты:
 
250 г шампиньонов
250 г куриной печени
70 г твердого сыра
1 шт. лук
3 шт. куриные яйца
1 шт. красный болгарский перец
1 шт. соленый огурец
майонез
Для украшения оливки
Растительное масло
Любимые специи и травы – по вкусу
Соль – по вкусу.
 
Способ приготовления
 
Грибы чистим и промываем. Нарезаем небольшими кусочками. Луковицу очищаем, нарезаем кубиками. Шампиньоны и лук обжариваем на растительном масле до полной готовности. Во время жарки солим и добавляем травы. Печень промываем под проточной водой, нарезаем кусочками и просушиваем бумажными полотенцами. Обжариваем на растительном масле до полной готовности. Во время жарки присаливаем.  
Оливки вдоль разрезаем на половинки. 
Болгарский перец разрезаем, освобождаем от семян, промываем. 
На плоский салатник выгладываем половину грибов с луком. Форму стараемся сделать в виде снегиря. Промазываем майонезом. Сверху выкладываем куриную печень. Слой майонеза. 
Яйца отвариваем до полной готовности. Очищаем, отделяем белок от желтка. Желток натираем на мелкой терке или измельчаем вилочкой. 
Следующий слой – желток.
Сыр трем на терке, присыпаем им салат. Слой майонеза.
Следующий слой – натертый на мелкой терке белок. 
Огурец нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем его в форме веточки внизу салата. 
Из половинки болгарского перца вырезаем клювик.
Половиками оливок выкладываем крыло и голову снегиря. Небольшие кусочки перца – глазки птички. 
Очень мелко нарезаем болгарский перец и выкладываем его по форме пузика снегиря. Салат «Снегирь» готов. 
 
Елена Ерохина
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Добавить комментарий
Подождите, идёт загрузка кнопочек...