Салаты с мандаринами

Салаты с мандаринамиОвощной салат с курицей, мандаринами и авокадо
 
Требуемые ингредиенты:
 
400 г куриного филе
2-4 шт. мандарины (в зависимости от размера)
1 шт. огурец
1 шт. авокадо
3 шт. томатов
200 г зеленого салата
30 мл оливкового масла
Майонез – по вкусу
Перец черный молотый, соль – по вкусу. 
 
Способ приготовления
 
Куриное мясо отвариваем в подсоленной воде. Пока филе варится, очистим мандарины и воспользовавшись острым ножом снимем кожицу с каждой дольки. 
Авокадо и огурец очищаем от кожуры. 
Сварено мясо мелко нарезаем. Добавляем к нему порезанные аналогичным образом все остальные ингредиенты. Осторожно перемешиваем, посыпаем салатом и заправляем оливковым маслом и майонезом. Еще раз перемешиваем, солим и добавляем черный молотый перец. 

 
Салат из креветок и мандаринов
 
Требуемые ингредиенты: 
 
200 г креветок
8 мандарин
150 г стебля сельдерея
2 шт. яблока
6 ст. л майонеза
Соль, зелень – по вкусу
1 ст. л сока лимона
 
Способ приготовления
 
В подсоленной воде отвариваем креветки. Даем возможность остыть и очищаем. Три мандарины пускаем на сок. Оставшиеся очищаем и разделяем по долькам. 
Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем дольками, попутно вырезая семенную коробку. Сельдерея мелко нарезаем. 
Приступаем к приготовлению заправки. Для этого смешиваем сок мандаринов, майонез, сок лимона, перец, соль и зелень. Все ингредиенты смешиваем в одном салатнике и заливаем заправкой. 

 
Салат с семгой, руколой и мандаринами
 
Требуемые ингредиенты:
 
300 г филе семги
75 г руколы
5 шт. мандаринов
Пекорина/пармезан
Кедровые орешки
Розовый перец горошком – по вкусу
Оливковое масло.
 
Способ приготовления
 
На среднем огне обжариваем семгу, добавим немного оливкового масла. При желании рыбу можно запечь или приготовить на пару. После приготовления удаляем косточки и кожицу. Разделяем на равные кусочки и приправляем растертым перцем 
Мандарины очищаем и разделяем на дольки. Удаляем косточки и пленки. Орехи обжариваем на сухой сковороде. 
В миске соединяем мандарины, рыбу и руколу, заправляем оливковым маслом и мандариновым соком. Выкладываем порционно на тарелки и присыпаем орешками с сыром. 

 
Салат с грибами и мандаринами
 
Требуемые ингредиенты:
 
200 г шампиньонов
5 шт. мандарин
2 кислых яблока
2  болгарский перца
2 ст. л сока лимона
1 ч л сладкой горчицы
250 г твердого сыра
1 ч л меда
250 мл йогурта
 
Способ приготовления 
 
Грибы промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими пластинами. Обжариваем на подсолнечном масле. Перец очищаем от семян и нарезаем полукольцами. Мандарины очищаем и нарезаем кубиками. Яблоки освобождаем от семенной коробки и трем на крупной терке. Сыр нарезаем маленькими ломтиками. В одной емкости соединяем все составляющие салата. Заливаем медом и йогуртом. Для получения более пикантного вкуса добавляем горчицу. 

 
Салат с виноградом и мандаринами 
 
Требуемые ингредиенты:
 
200 г винограда кишмиш
300 г мандарин
450 г консервированных ананасов
0,75 стакана макарон
1 ст. л подсолнечного масла
Жирные сливки
Морская соль
3 ст. л лимонного сока
3 куриных яйца
2 ст. л сахара
Для украшения – вишня. 
 
Способ приготовления
 
В подсоленной воде отвариваем макароны. Яйца взбиваем с солью, маслом, лимонным и ананасовым соком и сахаром. Смесь подогреваем на маленьком огне, все время помешивая.
Ананасы и мандарины нарезаем кубиками. Добавляем к ним виноград.
В глубокую емкость перекладываем макароны и фрукты, сверху выливаем заправку. Все тщательно перемешиваем и украшаем вишней без косточек и взбитыми сливками. 
 
Елена Ерохина
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Добавить комментарий
Подождите, идёт загрузка кнопочек...