Салат «Грибы на поляне»

Салат "Грибы на поляне"Требуемые ингредиенты:
 
2 картофелины среднего размера
3 яйца
1 крупный куриный окорочек
5 колец консервированного ананаса
200 г маринованных опят и шампиньенов
1 репчатая луковица среднего размера
10 веточек укропа
10 перышек зеленого лука
30 мл уксуса
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
400 мл майонеза (тюбик)
2 листика лавра.
 
Способ приготовления
 
- Куриный окорочек помыть, поставить вариться, залив холодной водой. После закипания бульон посолить, положить лавровый лист. Варить 40 минут. По готовности мяса, охладить его, отделить от кости, снять кожицу и мелко нарезать.
 
- Лук почистить, порезать мелкой соломкой. Положить в миску и добавить сахар, саль, уксус. Покрыть кипятком и оставить на 30 минут мариноваться.
 
- Картофель варим в кожуре, остужаем, чистим.
 
- Яйца сварить, обдать холодной водой, почистить, ополоснуть от мелких остатков скорлупы.
 
- Ананасы мелко нарезать.
 
- Укроп измельчить. Перья зеленого лука мелко нарезать по косой (не колечками) так красивее. 
 
Собираем салат
 
На дне плоского блюда рисуем тонкую сетку майонеза, выкладываем на нее отжатый маринованный лук. Лук покрываем сеткой майонеза, сверху кладем измелюченный на крупной терке картофель. Снова сетка майонеза, выкладываем мелко нарезанное мясо. Сетка майонеза, кусочки ананаса. Майонез. Натертые на крупной терке яйца. Яйца покрыть сеткой майонеза, посыпать сверху равномерным слоем измельченный укроп и фигурно нарезанный зеленый лук. Поверх зеленого ковра равномерно разложить белые шампиньены и рыжие опята.
 
Салат будет смотреться более привлекательно, если взять блюдо большего объема. Разложить на него крупные листья салата, и потом выкладывать слоями блюдо. Украшая блюдо, на зеленый ковер между грибами можно разложить ягоды клюквы, или сварить морковь, нарезать мелким кубиком.
 
Елена Ерохина
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Добавить комментарий
Подождите, идёт загрузка кнопочек...