Фантазия на тему рулетов

Фантазия на тему рулетовРулет из куриной грудки
 
Требуемые ингредиенты:
 
куриная грудка среднего или крупного размера
пара сосисок
200 г грибов
1 луковица
соль
кари
перец черный молотый
200 г сливочного масла или маргарина
200 г (тюбик) 67% майонеза.
 
Способ приготовления:
 
Грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем с 50 граммами сливочного масла или маргарина. Куриная грудка – продукт нежный. Для рулетов нам нужно ее отбить. Чтобы не нарушить структуру куриного филе, грудку помещаем между двумя слоями пищевой пленки. И отбиваем мясо нежно скалкой, чтобы получился тонкий пласт. После достижения желаемого результата пленку убираем, отбитое филе посыпаем солью, молотым черным перцем и кари. Равномерно распределяем жаренные с луком грибы. Сосиски выкладываем таким образом, чтобы образовалась сплошная линия, проходящая через все филе по одной из сторон. Начинаем скручивать рулет со стороны сосиски, чтобы в итоге сосиска оказалась в его центре. Между слоями рулета, как изюминки, просматриваются кусочки грибов. Рулет сверху покрываем майонезом. Ставим в холодильник на пару часов. Запекаем рулет: нагреваем духовку до 200 градусов, противень смазываем оставшимся маргарином или сливочным маслом. Выкладываем на него рулет, запекаем до готовности: появится красивая румяная корочка. Примерно, 40-50 минут. Готовый рулет остудить. Нарезать кусочками и подать к столу. Рулет можно приготовить заранее, например, с вечера. Оставить его на ночь в холодильнике, и запечь перед приходом гостей.
 
 
 
Рулет из омлета

Требуемые ингредиенты:
 
7 средних яиц
3 ст.л. 67% майонеза
сливочное масло для жарки
3 плавленых сырка
0,5 банки консервированной кукурузы
200 г крабовых палочек
30 г укропа
200 г майонеза любой жирности
 
Способ приготовления:
 
Для приготовления омлета нам понадобится большая сковорода, 30-32 см в диаметре, с крышкой. Омлет должен быть большим и тонким. 3 яйца взбить в 3-я ложками майонеза, посолить. Разогреть сковороду с маслом, вылить в нее яичную массу и сразу убавить огонь до минимального. Накрыть крышкой и медленно выпекать омлет. Переворачивать его не нужно. При накрытой крышке он полностью пропекается с двух сторон. Готовый рулет нужно аккуратно вынимать из сковороды, чтобы не порвался. У нашего омлета одна сторона будет красивая, румяная, она и станет внешней стороной рулета. На светлую сторону омлета ровным слоем выкладываем начинку. Для начинки варим вкрутую 4 яйца, чистим, трем на крупной терке. С плавлеными сырками поступаем таким же образом. Крабовые палочки и зелень мелко режем, добавляем к сыро-яичной массе. Кладем кукурузу, заправляем майонезом и все перемешиваем. На остывший рулет выкладываем начинку слоем, примерно, 0,5 см, сворачиваем рулет и отправляем ненадолго в холодильник, чтобы подстыл. После чего, режем его тонким острым ножом на порционные кусочки, выкладываем на тарелку, украшенную листьями салата.
 
Елена Ерохина
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Добавить комментарий
Подождите, идёт загрузка кнопочек...