Блюда для поста

Блюда для постаОвощное рагу в духовке
 
Требуемые ингредиенты:
 
0,5 кг картофеля
0,5 кг кабачков
0,5 кг синеньких
0,5 кг брюссельской капусты
0,5 кг цветной капусты
0,5 кг болгарского перца
0,5 кг моркови
3 луковицы средней величины
4 крупные зубчика чеснока
по 10 веточек укропа и петрушки
4 ст. л томатной пасты 25% концентрации
4 ст. л. растительного масла
молотый черный перец
соль.
 
Способ приготовления
 
Картофель, синенькие, болгарский перец, лук, чеснок почистить. Все овощи помыть. Для начала выбрать большую емкость, в которую положим и смешаем все продукты. Картофель, кабачки, синенькие, болгарский перец порезать небольшими кубиками, примерно 1,5 х 2 см. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. Качанчики брюссельской капусты, если они величиной с грецкий орех, разрезать пополам. Если меньше – оставить целыми. Морковь порезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде при закрытой крышке на растительном масле. Один край сковороды приподнять, чтобы масло стекло. Готовую морковь переложить ко всем овощам. Далее на этом же растительном масле слегка обжарить порезанный соломкой репчатый лук. И уже вместе с маслом отправить в емкость к овощам. Укроп, петрушку  чеснок нарезать очень мелко, и также высыпать в будущее рагу. Томатную пасту развести в 600 мл воды, и вылить в овощи. Овощную массу аккуратно и тщательно перемешать, довести до необходимого вкуса соль и молотый черный перец. После чего разогреваем духовку. Берем противень с высокими бортами, выкладываем в него овощную массу, верх тщательно закрываем фольгой. Готовим в разогретой духовке первые полчаса на максимальном огне, затем понимаем температуру на 50 градусов, и готовим еще минут 40. 
 
 
 
Блюда для постаРис с грибами и овощами
 
Требуемые ингредиенты:
 
1 кг круглого риса (краснодарского)
1 кг вешенки
3 моркови средней величины
3 небольшие луковицы
3 средние болгарские перчины с толстыми стенками
5 ст.л растительного масла без запаха
соль.
 
Способ приготовления
 
Рис промыть под проточной водой до «светлых вод». Варить в большом количестве воды до полной готовности. Промыть. Дать стечь. Грибы мелко порезать и обжарить на растительном масле. Грибы снять со сковороды, оставив на ней масло, для чего сковороду немного наклоняем, и пару минут держим в таком положении. Масло стекает к низу, в верхнюю часть сдвигаем грибы. Морковь и лук почистить, с перца убрать сердцевину. Перец и лук порезать соломкой, отправить в сковороду. К ним добавить натертую морковь на крупной терке. Овощи тушить под крышкой на медленном огне, предварительно посолив. Под крышкой овощи пустят сок. Пусть тушатся минут 15 на медленном огне в собственном соку. После чего крышку снять, огонь добавить. Пусть выпарится весь сок, а овощи поджарятся. Не забывайте их помешивать, морковь любит пригорать! После того, как овощи готовы, смешиваем их с рисом, жареными грибами. Все хорошенько вымешиваем. И, приятного аппетита!
 
Елена Ерохина
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Добавить комментарий
Подождите, идёт загрузка кнопочек...